Die einzelnen Speisen auswählen
Grundsätzlich wird ein Hochzeitsbuffet natürlich nach dem Geschmack der Brautleute ausgewählt. Dennoch ist es wichtig, hierbei auch die Geschmäcker der Gäste der Hochzeit zu berücksichtigen und neben regionalen Spezialitäten zusätzlich verschiedene internationale Gerichte anzubieten. Vor allem dann, wenn die Hochzeitsgesellschaft aus unterschiedlichen Regionen zusammen kommt, sollte dies bei der Speisenauswahl berücksichtigt werden. In erster Linie sollten die Brautleute zwischen Fingerfood, kalten Speisen und einem kaltwarmen Buffet wählen. Ist diese Frage beantwortet, sollte auch die jeweilige Jahreszeit berücksichtigt werden. Im Frühjahr etwa bestechen Spargel und Erdbeere, im Sommer hingegen punkten knackige und leichte Salate. Im Herbst und im Winter hingegen kommen vor allem warme Gerichte sehr gut an, denn sie wärmen und schmecken fantastisch.

Verschiedene Caterer vergleichen
Um Zeit zu sparen, werden für die Planung des Hochzeitsbuffets in der Regel Caterer engagiert. Hier lohnt es sich, verschiedene Anbieter zu vergleichen, denn sowohl die Speisenauswahl wie auch Preise sind höchst unterschiedlich. Professionelle Caterer verfügen über Flyer, Prospekte und Eventfotos, in denen verschiedene Buffetangebote vorgestellt und detailliert beschrieben werden. Hier ist es beispielsweise möglich, ein italienisches Gericht zu wählen oder sich für ein regionales bayerisches Essen zu entscheiden. Natürlich ermöglichen die meisten Catering-Unternehmen auch eine individuelle Zusammenstellung der Speisen und Gerichte, ganz nach Geschmack. Sowohl Salate wie auch warme Gerichte, Suppen und kalte Speisen können hier selbst zusammengestellt werden. Im Anschluss können dann die Preise der verschiedenen Anbieter verglichen werden, um sich schließlich für ein Buffet-Angebot entscheiden zu können.

Die Zeitplanung berücksichtigen
Brautleute, die sich bereits für ein Essen entschieden haben, sollten aber nicht nur die Speisen, sondern auch die Getränke entsprechend auswählen. Wichtig ist zudem, mit dem Partyservice einen festen Zeitplan zu vereinbaren. Wenn das Abendessen beispielsweise um 19 Uhr serviert werden soll, sollte der Caterer die hierfür notwendige Aufbauzeit einplanen. Sinnvoll ist es zudem, den Caterer zusätzlich mit dem Bereitstellen des Geschirrs zu beauftragen, sofern die Feier nicht in einem Gasthof stattfindet. So müssen sich die Gastgeber hierum nicht auch noch kümmern und können dem Abendessen in aller Ruhe entgegen sehen.